鲜菇腐竹粉丝煲
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英睿案
家人喜食粉丝与腐竹，鲜菇腐竹粉丝煲，酸辣椒在其中属于增香提味的关键，用砂锅煲，鲜、酸、辣、香煲于一锅，能充分打开食欲，是餐桌上很受欢迎的一道美食。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
50g
猪肉
100g
腐竹
100g
油
适量
盐
适量
酸辣椒
适量
鲜香菇
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
步骤
-
1. 粉丝提前用温水泡好 -
2. 猪肉用生抽腌制，酸辣椒切片，腐竹泡发后切段，香菇切片
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3. 生抽、黄豆酱加适量水调成味汁
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4. 热油锅放入粉丝
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5. 煸炒至软，放入腐竹、香菇一同煸炒后盛出
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6. 锅洗净，放油烧热，下酸辣椒炒香
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7. 下猪肉同炒至肉变色，立即盛出
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8. 将炒好的食材均移至砂锅
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9. 小火，加味汁，加盖焖至锅中汤汁沸腾即关火
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10. 香辣开胃的鲜菇腐竹粉丝煲出锅即可享用
小贴士
1.用温水或冷水提前泡发粉丝。
2.调好的味汁及腌好的猪肉中都有盐，炒的时候不必再放盐。
2.调好的味汁及腌好的猪肉中都有盐，炒的时候不必再放盐。
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