玉米烧排骨
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蘭平狗狗oo
香甜的玉米与排骨搭配在一起，真是太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
玉米
2根
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 凉水放排骨，至煮出血沫飘净 -
2. 锅中放入少量的油和冰糖小火炒糖色
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3. 炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨
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4. 小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出
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5. 煎排骨至金黄色，把排骨推至锅边，炒香所有香料
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6. 然后倒入料酒和老抽
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7. 翻炒均匀
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8. 把炒好的排骨倒入炖盆，倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
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9. 玉米洗净切成段
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10. 排骨八分熟的时候放入玉米，加入适量盐继续焖炖20分钟即可
小贴士
炒糖色要用冰糖， 这样颜色更亮， 口感更好； 冰糖和少许油下锅， 小火炒， 要不停的翻动，免的糊锅，直至糖完全融化为棕色。