豆渣鸡蛋饼
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在很多家庭都配有豆浆机,早餐自己做豆浆喝经济实惠、营养美味。豆浆营养丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,对人体健康非常有益。那么打豆浆的附属品豆渣大家是怎么处理的呢?直接扔掉实在可惜,大豆有20%的蛋白质残留在豆渣中。豆渣中富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,营养成分与大豆类似。?豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。我很喜欢摊豆渣饼,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用平底锅煎至两面金黄即成。
时间: 10分钟内
食材
豆渣
100g
鸡蛋
2个
油
适量
糖
适量
牛奶
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 豆渣准备好。
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2. 碗中打俩鸡蛋,加牛奶、糖。
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3. 倒入豆渣,搅匀。
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4. 锅里用一点点油下鸡蛋液煎,上面撒点黑芝麻,两面煎熟。
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5. 盛出装盘。
小贴士
食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
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