滑蛋里脊
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思咏
先夸夸这道滑蛋里脊，味道鲜美、里脊滑嫩、而且营养丰富，很是适合正处在生长发育阶段滴孩子哈！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
里脊
100g
食盐
适量
料酒
适量
细香葱
适量
水淀粉
适量
胡萝卜
半棵
步骤
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1. 食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜 -
2. 香葱切末备用。
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3. 胡萝卜切丁
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4. 里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。
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5. 抓匀的里脊肉腌渍几分钟。
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6. 鸡蛋打入碗中。
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7. 热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。
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8. 滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。
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9. 锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。
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10. 煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
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11. 推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。
小贴士
第一次滑炒里脊至7分熟即可盛出，保证里脊肉的滑嫩。（里脊肉刚刚变色，基本就是七八分熟）
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