酸辣藕带
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永琪
酸辣藕带
时间: 10分钟内
食材
藕带
400g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
小葱
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 藕带斜切成片； -
2. 将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；
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3. 烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；
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4. 再加入切好的藕带翻炒；
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5. 翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；
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6. 翻炒均匀即可；
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7. 清脆可口的酸辣藕带就做好了。
小贴士
这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。
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