炝拌白菜三丝
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芹菜豆豆
白菜丝，胡萝卜丝，木耳丝，用白醋来调味，相当的爽脆，三丝丝丝入味，特别是吃过了油腻的大餐后，来一盘，清肠又解腻。
时间: 10-30分钟
食材
白菜芯
100g
胡萝卜
50g
泡发木耳
10g
香菜
5g
白醋
适量
麻椒油
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 白菜只用菜帮去叶。 -
2. 切成细丝。
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3. 胡萝卜、木耳切成丝，香菜切段。
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4. 白菜用水焯一下。
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5. 快速捞出过凉沥水。
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6. 将胡萝卜、木耳也焯一下过凉。
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7. 将焯好的菜放入盘中，上面撒上香菜，并加白醋、麻椒油、糖、盐调味。
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8. 拌好后即可食用。
小贴士
1、要选取白菜的嫩芯部分。
2、焯白菜时不可过，快焯快出。
2、焯白菜时不可过，快焯快出。