白灼大虾
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brace留胡子
白灼虾做法简单却十分美味，可保持虾的原汁原味、鲜嫩口感；配上料汁，滋味十足，深得人们喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
鲜大虾
500g
姜
1块
葱
1段
姜
1块
生抽
2勺
料酒
2勺
蒸鱼豉油
2勺
香醋
1勺
白糖
1勺
花椒粒
3g
盐
1勺
步骤
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1. 大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。 -
2. 取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。
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3. 碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。
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4. 坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。
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5. 将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。
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6. 美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！
小贴士
1.虾洗净后用牙签在虾背处，将腥线挑出。
2.煮虾时放点花椒粒可增香。
3.调汁时姜最好用汁，口感更好。
2.煮虾时放点花椒粒可增香。
3.调汁时姜最好用汁，口感更好。
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