记忆中的卤鸡腿
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破椒棕椅焊
还记得小时候姥姥总是做我最爱的卤鸡腿，那个味道，馋的我现在依然记忆犹新·····还记得姥姥总是偷偷的把鸡腿留给我，我可怜又可爱的弟弟总是爱感叹：姐姐吃肉，我喝汤啊！！！现在的我长大了，我也做好吃的卤鸡腿，送给姥姥吃，送给弟弟吃······
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
油
适量
盐
适量
八角
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
桂皮
适量
香叶
适量
凉姜
适量
草果
适量
白果
适量
步骤
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1. 将鸡腿剁成大块，然后用开水冒一下，去掉腥味和血水，将浮沫撇掉。 -
2. 将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下
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3. 热油，将冰过的鸡腿过油，如果家里有厨房纸巾的话，一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害
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4. 将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了。
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5. 做一锅水，一定要将鸡腿没过，然后放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖，盐、生抽、老抽、葱、姜
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6. 等到水开了之后，关小火，大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿就好啦！！！
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7. 将鸡腿捞出来，吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里，泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！专门切了一点葱段放上去的。
小贴士
其实放好卤料之后，要尝一下味道，确定一下咸淡，当然汤汁需要咸一点
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