金桔酱面包
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忧愁bank
柔软的口感清新柔软的【金桔酱面包】，淡淡的金桔清新味道，零零碎碎的金黄色点缀着。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
165g
白砂糖
12g
金桔酱
50g
玉米油
15g
酵母
3g
盐
3.5g
蛋液
少许
步骤
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1. 准备原材料。 -
2. 牛奶倒入面包桶，一角放盐，盐对角放糖；
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3. 慢慢放入面粉覆盖住液体，挖个面粉坑放酵母，金桔酱也放角落里；
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4. 和面15分钟后面团光滑，少量多次放入玉米油，继续和面15分钟；
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5. 发酵到2-2.5倍大，手指蘸面粉戳面团不回缩。
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6. 取出发酵好的面团，分割成大小均匀的4份，排气快速滚圆，松弛10分钟；
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7. 擀成长条状，自上而下卷起，如图放入面包桶内； 7
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8. 二次发酵，约40分钟，到原来的2倍大，表面轻轻刷蛋液一层；
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9. 烘烤，烧色中，42分钟，时间到后立即脱模，小心烫（我可是被烫了好几次，呵呵哒）；待微温，可放保鲜袋保存。
小贴士
少许蛋液用来刷面包表面。
根据自家面包机调节各个环节的时间。
根据自家面包机调节各个环节的时间。
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