芒果抹茶心形慕斯
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韩真zZ
老公生日，给他做一个慕斯生日蛋糕，可可蛋糕胚之前已经发菜谱了，现在开始做慕斯。芒果、抹茶、可可三种口味很搭、很协调，淡淡的黄色配上淡淡的绿色，让这款蛋糕很是小清新呀！
时间: 1-2小时
食材
心形蛋糕胚
1个
芒果泥
150g
动物性淡奶油
150g
糖粉
40g
吉利丁片
8g
抹茶粉
适量
牛奶
50g
动物性淡奶油
200g
糖粉
50g
吉利丁片
8g
步骤
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1. 心形戚风蛋糕横切片，我分了四片，其实只用两片就可以了 -
2. 将边缘切去一点
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3. 芒果洗净去皮，取150g果肉
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4. 淡奶油加糖粉
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5. 打发至6-7分
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6. 用料理机打成芒果果泥
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7. 倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
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8. 将芒果泥倒入打发好的淡奶油拌匀
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9. 心形模具里放入一片蛋糕
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10. 将芒果慕斯液倒入并弄得平整一点，放入冰箱冷冻
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11. 抹茶粉加糖粉称好
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12. 牛奶烧热关火
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13. 与抹茶粉拌匀，再加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
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14. 同样将淡奶油打发至6-7分，倒入抹茶牛奶液
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15. 搅拌均匀成抹茶慕斯液
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16. 将冻硬的芒果慕斯从冰箱取出，放上另一片蛋糕
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17. 倒入抹茶慕斯液，整平，放入冰箱冷藏
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18. 我是晚上做的蛋糕，早上取出撒上抹茶粉，插上蛋糕插片即可
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19. 淡淡的黄色加淡淡的绿色，好喜欢这色彩啊！
小贴士
此配方为8寸蛋糕用量
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