孜然干豆腐丝
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一碗
前些天做了一次油炸干豆腐丝，请大家品尝一致得到认可，都说味道不错，这不今天再接再厉这回多做些，换个口味的来个孜然口味的，做好后再给大家伙尝尝，送餐到家
时间: 1-2小时
食材
干豆腐
1500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
川椒
适量
孜然料
适量
步骤
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1. 葱、姜、大料、川椒备用 -
2. 孜然料备用
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3. 干豆腐铺好备用
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4. 四等分后切丝
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5. 锅内热油
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6. 油开后入豆腐丝炸制
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7. 炸制金黄后控油备用
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8. 取适当孜然入碗
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9. 浇入烧开的油调味
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10. 锅内留油下入葱、姜、大料、川椒炒香
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11. 加入豆腐丝
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12. 加生抽
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13. 加料酒
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14. 加糖
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15. 加盐
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16. 添水
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17. 加老抽
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18. 加入孜然料后锅开后入味收汤
小贴士
炸豆腐丝时油温要高些
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