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孜然狼牙土豆
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半香剧
一直很喜欢吃土豆,这个菜的灵感来源于大学的时候,那时候学校门口有一个推车卖“狼牙土豆”的摊贩,那时几乎每天下课都要来上一份,现在总是怀念当时的味道,想着以后有了自己的厨房一定要自己做,现在有机会了,下面就来为大家做美味的孜然狼牙土豆。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
适量
适量
细香葱
少许
3瓣
孜然粉
适量
油爆辣椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将土豆洗净,削皮,用切菜器切成狼牙形状,用清水泡去土豆多余的淀粉,备用。
  • 3. 一切准备好后,起锅烧油,将葱、蒜、辣椒倒入油锅中,待出来香味后,加入生抽、耗油翻炒,关小火。
  • 4. 倒入控干水分的狼牙土豆,开大火翻炒。
  • 5. 待到土豆金黄时,加入盐、鸡精、孜然粉少许、香葱末少许,继续翻炒。
  • 6. 大火翻炒约2分钟后,即可出锅,这时候一盘香喷喷的孜然狼牙土豆就出锅了。
小贴士
1、土豆淀粉很多,要在水里侵泡后炒起来才会爽口
2、切菜器会切出好看的狼牙形状
3、如果喜欢吃酸的,可以适当加些醋
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