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黄咖喱炒米粉
8.6万热度
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久醉绕心弦裔
正宗的星洲炒米会有虾仁,我想吃星洲炒米,但家里没有准备虾仁,所以这次的炒米粉取名黄咖喱炒米粉(无肉版)。
时间: 10分钟内
食材
米粉
400g
鸡蛋
3只
红萝卜
120g
适量
适量
生抽
适量
黄咖喱膏
适量
步骤
  • 1. 干米粉适量
  • 2. 干米粉浸软后,沥干水分
  • 3. 以生抽调和咖喱膏
  • 4. 红萝卜切细
  • 5. 鸡蛋打散,撒入适量盐,煎成蛋皮
  • 6. 再切碎
  • 7. 倒入红萝卜翻炒
  • 8. 捞出备用
  • 9. 葱切段,放入备用材料中
  • 10. 锅内放适量油,烧热后将米粉倒入,翻炒片刻
  • 11. 倒入预先调和好的黄咖喱,翻炒
  • 12. 倒入红萝卜、蛋丝、葱等材料
  • 13. 翻炒均匀
  • 14. 关火上碟
小贴士
米粉不能太软烂,否则影响口感。
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