椰香咖喱蟹
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嫪恋instructor
昨天,朋友给了我们一些家里蟹池养的青蟹,那是诱惑啊,肉饱膏肥。今天答应儿子回家给他做咖喱蟹的啊。不管地不地道,反正三个大螃蟹,我们一家四口一扫而光。儿子说做的还真的不赖,当然,人家挑了最好的大腿肉。不过这个咖喱蟹确实是好吃,加了咖喱的味道真的特别香,肉质细嫩,味道鲜美。爱好咖喱的朋友可以试一试这不同的风味啊。
时间: 10-30分钟
食材
青蟹
600g
洋葱
1/2个
姜
3片
盐
少量
辣椒
2个
面粉
适量
油
适量
椰浆
200g
咖喱
2块
步骤
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1. 准备好青蟹,一定要鲜活的。
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2. 将青蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块。
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3. 洋葱洗净,去除老皮,切丝。
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4. 姜洗净,切成丝。
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5. 辣椒洗净,切成圈。
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6. 让青蟹裹上一层薄薄的面粉。
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7. 热油,下青蟹,炸至七分熟。
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8. 将炸好的青蟹取出待用。
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9. 热锅下油,爆香姜丝。
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10. 下洋葱,炒出香味后。
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11. 倒入椰浆。
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12. 加入咖喱块。
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13. 煮开后。
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14. 加入青蟹略煮。
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15. 加入辣椒与少量盐调味即可食用。
小贴士
螃蟹一定要鲜活的,没有椰浆换成牛奶或者开水都好啊。
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