魔竽豆腐炒山药
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菏云抗成瘸
魔竽豆腐炒山药
时间: 10分钟内
食材
魔竽豆腐
1块
山药
300g
油
适量
盐
适量
尖辣椒
2个
辣豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味. -
2. 准备山药和尖辣椒等
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3. 山药、尖椒切片
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4. 魔竽豆腐切片
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5. 水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了
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6. 山药也焯一下
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7. 油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
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8. 把尖椒放进去炒
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9. 放魔竽豆腐片炒
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10. 放山药、少盐炒
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11. 出锅前放香油等调味品
小贴士
第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味。另外也可用郫县豆瓣酱。
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