手撕葱香饼
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铱嘫懵懂友岚
手撕大饼，满大街都有卖的噢，自己动手，一样可以做！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
温水
160g
面粉
25g
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香葱
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤
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1. 和面，将面粉、水加白醋、色拉油和盐搅拌揉成团。静置1个小时。 -
2. 油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒小火焙至焦黄，入味。
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3. 加入到25g面粉中，成油酥。稀稠的状态如图。
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4. 醒好的面团分两份，擀开。
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5. 涂油酥，撒葱花。
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6. 像折扇子一般折叠。
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7. 从一端卷起，尾端叠放到底部。
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8. 放松20分钟后，擀开成饼。
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9. 小火涂油煎饼，每次翻面时，需在表面涂油，翻三四次烤至金黄即可。
小贴士
两张饼的量。面粉里加白醋、色拉油和盐可以增加面的延伸性。
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