您的位置: 首页>菜谱分类>葱花大油千层饼
葱花大油千层饼
7.2万热度
156收藏
梁怜蕊故
天气越来越热啦,应该吃些清淡的食物,可是先生却说想吃大油饼,这大热天的怎么能吃得下呢。看来别人不是象我一样那么苦夏的,前些日子清理冰箱时还真看到有一点大油,那是制作酥皮中式糕点时剩下的,正好拿出来制作大油饼啦,一是消灭了存货,二是满足了家人的食欲,一举两得呀。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
大油
150g
大葱
适量
适量
步骤
  • 1. 将面粉用清水和成面团,冰箱冷藏饧制6个小时后取出揉匀。
  • 2. 将面团擀成薄片,上面铺上用盐调好的葱花碎和大油碎粒(忘记拍照切碎的过程啦)。
  • 3. 从一端慢慢的卷起来。
  • 4. 直至全部都卷好,卷的层次多,饼的层次就多。
  • 5. 切成均匀的段。
  • 6. 用擀面杖擀成方正的饼坯(当然圆的也可以哈)。
  • 7. 放入预热好的电饼铛中进行烙制。
  • 8. 当一面上色结痂后即可翻面烙制另一面。
  • 9. 全部成熟即可出炉食用啦。
小贴士
面团冷藏饧制制作的饼口感更松软;
根据个人口味调整大油粒的咸淡口味。
因为大油饼含油脂量高,三高人群应控制摄入量或不食用。
这道菜的其他做法

香酥葱香奶油千层饼

121收藏
8万热度

葱花手抓千层饼(猪油)

60收藏
6.7万热度

发面葱油千层饼

65收藏
29.6万热度

葱油千层饼

191收藏
9.2万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱