奶香红豆糯米糕
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乐靖阳锅
小时候,每次有人结婚都会送一些糯米糕。特别想念那种糯米糕的味道，糯糯软软的，特别好吃！前几天问外婆这种糕怎么配料，外婆说大米粉和水磨糯米粉3：7。今天就照这个方法做咯！独创加了些红豆和牛奶。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
250g
大米粉
105g
红豆
50g
油
适量
白砂糖
适量
牛奶
1碗
步骤
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1. 红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。 -
2. 把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右。
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3. 在碗里倒入糯米粉。
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4. 再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内。
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5. 倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右。
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6. 将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。
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7. 用手搓揉至面成团。
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8. 把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖（根据个人口味）
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9. 将糯米团擀成片状，并在上面放上煮好的红豆，然后包起来。
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10. 将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。
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11. 放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅。
小贴士
1.蒸糯米糕时，盘子上要放些油。
2.牛奶要加热。
3.豆子一定要在前一天泡好，否则很难煮。
4.剩下的红豆汤不能浪费，可以留着以后喝。
2.牛奶要加热。
3.豆子一定要在前一天泡好，否则很难煮。
4.剩下的红豆汤不能浪费，可以留着以后喝。
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