牛奶弹力吐司
7.1万热度
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英姿勃勃divine
牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司，听说因为超多的水份，令至吐司的难度增加了不少，我也就凑了个热闹，一试这个传说中的吐司蓄水池，果然不虚传呀，吐司切片后，用手抓来抓去都不变形呀，真是弹力十足，吐司放凉后放在冰箱保存，吃时取出放微波炉加热60秒后，打开炉门，天呀，满是水蒸汽冒出来，真夸张！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
255g
酵母
3.5g
黄油
21g
糖
15g
盐
6g
步骤
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1. 在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料 -
2. 用筷子稍为搅拌均匀，静置30分钟左右，面团已经形成较好的筋性
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3. 放酵母
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4. 搞拌成团后加入黄油
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5. 面团打至出手膜
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6. 发酵2.5倍大
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7. 面团排气静置30分钟
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8. 取面团排气分割2等份
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9. 擀成圆片
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10. 面片对叠
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11. 再擀成条
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12. 卷起
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13. 面团放置吐司模中
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14. 面坯置温湿处发酵8分满后， 放200度的烤箱里，烤40分钟左右
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15. 出炉晾凉，即可食用
小贴士
老少皆宜