鸡汤卤干豆腐
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觅芹逢
老家有个很有名的大超市，这家超市自己加工的干豆腐特别的香，但其实做法也不难，就是用鸡汤加料卤的，而这鸡汤也是他们加工盐水鸡剩的。昨天做了麻辣鸡丝，剩的鸡汤就留下了，把干豆腐也那么卤了一下，很香的味道，做小菜不错。
时间: 1-2小时
食材
豆腐干
500g
鸡汤
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
红椒
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 这是买来的干豆腐，不是千张啊，我个人觉得差别还是很大的，这是可以直接吃的。 -
2. 这是鸡汤
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3. 碗里倒适量老抽和醋，加盐调匀
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4. 倒入鸡汤里
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5. 葱姜切好，和桂皮、香叶一起放鸡汤里
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6. 干豆腐放汤里，盖上锅盖煮1个小时以上
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7. 煮好后关火，在汤里再焖15分钟以上
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8. 取出来晾凉
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9. 吃的时候切丝
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10. 炸点葱椒油
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11. 淋上即可
小贴士
做法很简单，用料的量依个人口味调就好。