针菜木耳焯肉汤
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伤情undertaking
在潮汕地区，人们喜欢在早餐吃一碗西洋菜焯肉、益母草焯肉、针菜木耳焯肉等等。来充当早饭。平时懒的时候都是上小吃店吃。偶尔也会在家里做来吃。
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
50g
金针菜
50g
豆腐
150g
瘦猪肉
50g
猪油
适量
盐
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 适量干木耳，金针菜放入盆里。 -
2. 泡发洗净
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3. 豆腐； 瘦肉切薄片备用。
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4. 豆腐切小块
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5. 锅里下适量的清水，烧开沸腾。
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6. 放入泡好的干木耳、金针菜，大火烧开
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7. 炸制好的猪油。用来炒菜特别香哦。
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8. 加入猪油，滚10分钟
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9. 加入豆腐滚5分钟
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10. 焯入瘦猪肉，马上搅散开来。
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11. 汤水滚开马上熄火。
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12. 加入调味料以及香菜
小贴士
焯肉，就是要在滚开的水里焯熟，马上熄火，这样吃起来猪肉就无比鲜嬾。
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