豆豉炒米饭
9.2万热度
188收藏
收藏
|
老公第十六桸超
豆豉炒米饭
时间: 10分钟内
食材
柴鸡蛋
50g
米饭
100ml
姜蒜末
20g
盐
1g
生抽
10ml
老干妈豆豉
20g
香葱
20g
步骤
-
1. 柴鸡蛋打散，锅中放油，烧热下蛋液 -
2. 快速搅拌蛋液一凝固立刻捞出备用
-
3. 锅中不再放油，下姜蒜末
-
4. 加入米饭
-
5. 加入少许盐
-
6. 转小火慢慢将米饭炒散后加入鸡蛋
-
7. 淋入生抽上色
-
8. 放一勺老干妈豆豉
-
9. 再放点儿葱花炒匀即可出锅
小贴士
1、整个过程都要用小火，这样能保证米饭充分受热而且水份不会蒸发掉
2、蛋液下锅速度要快，而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老
2、蛋液下锅速度要快，而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老