椒盐龙利鱼
2.1万热度
164收藏
收藏
|
李莫愁
营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。非常快手且美味的菜品，适合白领上班族，龙利鱼还含有欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所以它又被称为“护眼鱼肉”。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
400g
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱粒
适量
椒盐粉
适量
步骤
-
1. 龙利鱼处理好，洗净切块，下适量的盐和生姜末，腌制15分钟左右 -
2. 蒜末和葱粒待用
-
3. 取平底锅，下适量的油，将龙利鱼块整齐摆好
-
4. 中小火慢煎，煎至一面金黄后饭另外一面
-
5. 将煎好的鱼推至锅一角，利用锅内余油，爆香葱粒和蒜末
-
6. 加入适量的椒盐，略微翻炒到鱼块入味
-
7. 即可装盘美美享受
小贴士
煎鱼的时候，需要用厨房用纸将水抹干，或者可以拍点生淀粉，以防溅锅。