香辣臭豆腐
9.3万热度
849收藏
收藏
|
孤珊剩
臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃,距今已有三百多年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。臭豆腐闻着臭臭的,不过吃起来特别的香哦!我喜欢把臭豆腐炸好之后,再加佐料炒着吃,那滋味别提有多好吃啦!
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐
1包(20块)
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
蚝油
1勺
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
红辣椒
2个
香醋
2勺
干辣椒
1个
蒜瓣
5颗
生姜
1块
花椒
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 锅中倒入适量的油,把臭豆腐放进去炸至金黄色!
-
2. 炸好的臭豆腐捞出沥干油份!
-
3. 把炸好的臭豆腐切成条状!
-
4. 蒜瓣剁碎,生姜切成丝,红辣椒切成末,葱切成葱花备用!
-
5. 花椒油1勺,,辣椒油1勺,香醋2勺,蚝油1勺调成料汁儿!
-
6. 锅中倒入适量的油,放入花椒,干辣椒,蒜瓣,生姜,红辣椒炒香!
-
7. 放入臭豆腐翻炒均匀!
-
8. 加入一勺盐翻炒均匀!
-
9. 倒入调好的料汁儿!翻炒片刻!
-
10. 起锅时放入鸡精和葱花翻炒均匀即可!
-
11. 做好的香辣臭豆腐,麻辣鲜香,很下饭哦!
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
小贴士
无