干煸酸笋肥肠
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establish迷恋
很少买肥肠吃，一来不是特别喜欢，二来怕整理。坛子里还有一碗左右的酸笋，腌了很长时间想赶快消灭它。刚好周末有空就买了一斤的肥肠，觉得味道太重，所以先卤了，再和酸笋一起干煸，最后感觉越吃越香呢！
时间: 10-30分钟
食材
卤肥肠
250g
酸笋
1小碗
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
几滴
大蒜
几粒
生姜
2片
辣椒
1个
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 卤水肥肠，酸笋，辣椒切成小块，并备些姜丝和大蒜。
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3. 热锅把酸笋加进小火煸（不需加油）。
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4. 酸笋煸干水份后推一边，锅里加适量油，把辣椒，大蒜，生姜放进炒香。
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5. 再把肥肠加进翻炒，加进几滴米酒，继续小火煸。
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6. 肥肠煸至两面微黄时加适量酱油和葱段拌匀便可。
小贴士
1.卤过的肥肠一般有味，所以最好先尝尝再调味。
2.干煸要用小火，小火慢煸才香。
2.干煸要用小火，小火慢煸才香。