1. 排骨泡出血水洗净。

2. 冷水入锅煮开。

3. 冷水冲干净血沫。

4. 准备葱花姜丝辣椒干。（切碎后忘记拍照了）

5. 油热放入葱花姜丝红辣椒炒出香味后倒入排骨，翻炒至表面微黄，倒入老抽生抽白糖，然后加水，水要没过排骨，加盖大火烧开小火慢炖35分钟，待水收到半碗左右倒入切好的香菇，放入适量的盐，再炖5分钟。

6. 就这样出锅了。微辣，很香，非常开胃。