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卡仕达小蜗牛面包
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愁肠seaport
都说要有希望，可有时候，只有不抱希望才会有惊喜，才能够不在乎，才可以学着不要太执着。凡有渴求，就有失望。我们没有金刚不坏之身，只能哄骗自己，跟自己说：我先不要希望什么，说不定能得到什么。如蜗牛般悠闲滴慢生活也是一种状态哦~~普通的面包变换一下造型，再搭配上卡仕达酱，瞬间变得萌萌的好可爱，口感也丰富起来，这样一款非常可爱的小面包，深受小朋友的喜爱~~
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
即发干酵母
2.5g
细砂糖
40g
盐
2.5g
全蛋
30g
牛奶
94g
黄油
30g
卡仕达酱
适量
全蛋液
少许
融化的巧克力
少许
步骤
  • 1. 将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
  • 2. 加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
  • 3. 一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
  • 4. 把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
  • 5. 将发酵好的面团取出进行排气。
  • 6. 分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。
  • 7. 取一个大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
  • 8. 自上而下卷成条。
  • 9. 搓成长条。
  • 10. 盘成卷状。
  • 11. 将取一个小面团搓成长的锥形。
  • 12. 将盘成卷的面团移至烤盘上，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛形。
  • 13. 全部做好。
  • 14. 置于烤箱中进行第二次发酵。
  • 15. 发酵结束后，表面刷蛋液。
  • 16. 顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰。 卡仕达酱：
  • 17. 入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤13—15分后取出置于烤网上。
  • 18. 放凉之后，用融化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。
小贴士
1.做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
2.烤箱的温度随实际情况自行调节。
3.将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。
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