炒红果
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squeeze小樱
炒红果为传统的北京风味小吃。虽然叫炒红果，其实是用糖水煮出来的。成品看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
山楂
650g
冰糖
250g
水
适量
步骤
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1. 新鲜山楂洗净 -
2. 取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核
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3. 全部处理好
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4. 冰糖加水放在锅中
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5. 冰糖煮开煮化
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6. 放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）
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7. 大火烧开煮五分钟
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8. 汤汁变红变稠即可关火
小贴士
炒红果时不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒。