酸甜糖醋鱼
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久醉绕心弦裔
酸甜糖醋鱼，肉质软嫩,全家都很喜欢的美食,一学就会
时间: 10分钟内
食材
青占鱼
600g
糖醋酱
100g
油
4ml
盐
5g
酱油
3ml
料酒
2ml
生姜
10g
葱
1根
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好所有食材：青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。 -
2. 鱼洗净去内脏、切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
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3. 生姜切丝、葱白切段，葱叶切碎末，所以食材准备待用；
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4. 热锅，倒油，爆香生姜丝；PS：生姜丝放一半；
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5. 放入腌制好的青占鱼，再撒一些生姜丝；
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6. 煎至微黄，放入酱油、胡椒粉、葱白，翻转另外一面继续煎，使得鱼块金灿灿；
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7. 放入糖醋酱炒均，小火焖；
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8. 放盐、收汁，再放葱末，起锅；
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9. 一道美味的家常菜，糖醋鱼。
小贴士
1.鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥，肉质也嫩；
2.煎鱼块的时候注意火不能太大；
3.葱白先放入，绿葱容易变黄，故起锅前放。
2.煎鱼块的时候注意火不能太大；
3.葱白先放入，绿葱容易变黄，故起锅前放。