老醋花生米
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alteration弟弟
老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。今天这道花生米用面包机炒的，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！
时间: 10-30分钟
食材
花生米
150g
黄瓜
1根
油
10g
盐
适量
老醋
50g
生抽
30g
香油
少量
步骤
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1. 花生米准备好 -
2. 倒入面包桶中，选择炒干货程序，时间设定30分钟
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3. 待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油
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4. 时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了
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5. 一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
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6. 将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入老抽、老醋、盐、香油
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7. 充分拌匀即可食用
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8. 花生酥香，黄瓜脆爽
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9. 一起来尝尝吧
小贴士
加入几滴油同炒，花生米的色泽更加漂亮、光润；没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。