煎锅烤鱿鱼
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程捉傅赣棕
这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼，一块铁板能烤好多东西，鱿鱼，烤冷面，手抓饼，炒钣，不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃，在家里同样可以办到的，这一向难不倒我，下面就用煎锅来做烤鱿鱼，那味道太正了。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
2条
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
糖
适量
孜然芝麻
少许
洋葱
1个
香菜
适量
步骤
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1. 鱿鱼去掉黑膜，从腹部中间剪开，去掉里面的骨片。 -
2. 留住中间部位串签子，两边划小条。
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3. 起锅热油，下入油鱼中火煎。
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4. 一面煎好后翻另一面煎。
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5. 刷上辣酱，撒上一些白糖。不喜欢甜口的也可以不放，个人觉得放糖的好吃。
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6. 翻到另一面同样刷上辣酱和糖煎烤一会。
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7. 放上洋葱块。
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8. 再放上香菜末烤一会儿，出锅前撒上芝麻和孜然。
小贴士
刷上酱后要注意不要烤糊，勤翻动。