大蒜芹菜烧全鱼
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旧情话绮梅
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相丝，吃起来更觉软嫩，也容易消化吸收
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
生姜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 鲤鱼一条， -
2. 去鱼肠，
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3. 两面划上刀口，
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4. 切点大蒜和芹菜，辣椒丝，姜丝。
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5. 烧油下入处理好的鱼，
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6. 均匀地撒上精盐，
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7. 油煎，
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8. 两面煎黄，
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9. 淋上酱油，放上辣椒丝和姜丝炒匀，
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10. 再撒点辣椒粉，
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11. 再放进芹菜和大蒜，
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12. 炒匀，
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13. 放点清水，
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14. 烧开煮一分钟，撒上味精即成。
小贴士
先将鱼煎黄煎熟。
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