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云南木瓜炒肉
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taper任盈盈
在云南生长着一种酸木瓜,用它配着鸡或是肉之类的来做汤或是烹炒,都是很不错的味道。不过就是酸味太浓,一次得根据自己嗜好吃酸的成度来用它配菜,一个酸木瓜基本上得分三两次食用,吃不完的,可以放入冰箱中存放起来等下次再吃(一半7天之内是不会坏掉的)。这个酸木瓜我们这里基本没有卖的,都是要从外地购进才能吃到。
时间: 10分钟内
食材
云南酸木瓜
100g
里脊肉
300g
适量
适量
料酒
适量
鸡精
适量
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 云南酸木瓜。
  • 2. 切一半,去皮。
  • 3. 去籽。
  • 4. 切细丝。
  • 5. 里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟。
  • 6. 上油锅,下葱姜翻炒。
  • 7. 下肉丝翻炒。
  • 8. 再放入料酒烹一下。
  • 9. 放入酸木瓜翻炒。
  • 10. 放入鸡精翻炒。
  • 11. 放入少许生抽翻炒。
  • 12. 兑入少许清水。
  • 13. 盖上锅盖,焖上3分钟。
  • 14. 用盐调味。
  • 15. 出锅,上桌。
小贴士
看资料介绍:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
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