双层牛奶棉花糖
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overthrow刘邦
昨晚接到孩子的任务,他说今天下午各班级在课室里举行大食会庆祝儿童节,孩子要我做棉花糖让他带回去给同学们品尝一下。晚上立马动手,下午他就高高兴兴地带回学校了。这棉花糖上层是滑滑的,而且是酸酸甜甜的果冻,下层是有点弹牙的带点甜味的棉花糖。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
200g
幼白砂糖
40g
鱼胶粉
20g
热开水
160g
鱼胶粉
6g
幼白砂糖
40g
果冻粉
40g
步骤
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1. 准备牛奶
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2. 倒入主料里的糖,搅拌均匀
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3. 再倒入主料里的鱼胶粉
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4. 搅拌均匀之后再加热
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5. 加至开始起泡的时候立即离火,用打蛋器打十分钟左右,打至体积变大,开始浓稠即可
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6. 将棉花糖部分倒进密实盒里放进冰箱冷藏至凝结。
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7. 果冻粉用热开水拌均匀
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8. 辅料的鱼胶粉和糖混合
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9. 再倒进果冻液里搅拌均匀,之后再加热,一边加热一边拌。
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10. 果冻液凉了之后倒进已经凝固的棉花糖里,放进冰箱冷藏
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11. 凝固后就可以切块吃了
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12. 你也可以撒一些椰蓉在上面
小贴士
在加热牛奶棉花糖部分的时候,记得要一边搅拌一边加热,以防糊底
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