粽香糯米蒸排骨
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穆雁云冬
比较喜欢蒸菜，味美、少油、营养、健康，还容易操作，几乎零失败。糯米蒸排骨，营养搭配，在滋阴、补气、补血、补脾胃、暖胃和中、强身健体等方面都有很好的食疗效果。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
糯米
250g
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
姜末
适量
柱候酱
适量
红枣
适量
腐乳
适量
步骤
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1. 糯米洗净后泡水4个小时 -
2. 排骨洗净，斩小块，
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3. 锅中坐水，大火烧开后，倒入排骨，焯一下去血水
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4. 然后在排骨加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、柱候酱、腐乳、十三香、姜末腌制备用
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5. 捞起糯米，沥水
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6. 干粽叶用温水泡软后，清水冲洗干净，沥水备用
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7. 蒸屉洗净后，在底部和四周铺上洗净的粽叶
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8. 底部先铺上3分之2的糯米
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9. 然后用筷子夹起排骨，一一平铺，再淋上腌料
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10. 在排骨上平铺剩下3分之1的糯米
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11. 摆上事先洗净泡软的红枣装饰一下
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12. 上蒸锅，水烧开后，大火蒸1个小时
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13. 蒸好后，继续焖5分钟，再取出
小贴士
1、糯米泡的时间越长，越容易熟。
2、排骨腌制时间久些较入味。
2、排骨腌制时间久些较入味。