自制猪肉脯
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惠甄浮期妄年
一百多块钱买的猪肉脯，一个巴掌都捏得下。后来参考了一些方子就琢磨着自己做，自己做就要选最好的里脊肉，把筋膜都去干净，弄得清清爽爽的，看着舒服，吃着更放心。还有就是老抽不要放太多，不然烤到后面要黑掉了不好看。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
350g
料酒
15g
盐
适量
白糖
40g
生抽
20g
老抽
10g
蚝油
20
白芝麻
20g
蜂蜜
30g
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 里脊肉去掉白色的筋膜。 -
2. 先切成小块。 再剁成肉泥。
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3. 加生抽、老抽、
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4. 加料酒
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5. 加盐、白糖、
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6. 黑胡椒粉搅拌均匀
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7. 搅拌上劲。
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8. 烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。
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9. .把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。
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10. 用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。
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11. 蜂蜜加几滴水调匀.
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12. 刷在上面
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13. .烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
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14. 取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水
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15. .继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。
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16. 取出倒扣在烤网上，刚出炉时还是有点软的，别担心，放凉后就会收干水分
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17. 猪肉铺
小贴士
第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。
千万不要烤到出炉就很干的样子，那样的话放冷却后就咬不动啦！
千万不要烤到出炉就很干的样子，那样的话放冷却后就咬不动啦！
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