一次店吃牛仔骨，食材腌制相当入味，肉汁丰沛，虽然已经是全熟了，还有一点点嫩红的，肉质极之嫩滑不粗糙，咀嚼之余，先是浓郁的黑椒味，然后还渗出丝丝蔬菜鲜味，味道层次感极丰满。吃过后，回家又试着用蔬菜汁腌制的办法，重做一次这么腌制的牛仔骨，效果还算不错。这次的烤羊排，也是用这种腌制的办法，加入了蜂蜜保湿、用白兰地酒增加果香及使羊排脱骨，成菜的食用效果相当满意的。有兴趣的豆亲，可以试试。