寒冷的冬季，回家能喝上一碗热气腾腾的汤，总是件让人感觉幸福的事情。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。冬季用莲藕和排骨来煲汤，还是很不错的，经典的荤素搭配。汤汁虽然有点浑浊，但除了肉香还多了一丝莲藕的鲜甜味。