粉葛赤小豆煲猪肝瘦肉汤
1.5万热度
139收藏
收藏
|
胥青烟离歌
粉葛其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
时间: 1-2小时
食材
新鲜粉葛
250g
赤小豆
10g
猪瘦肉
150g
猪肝
50g
眉豆
20g
玉米
1根
生姜
2片
清水
1500ml
盐
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 瘦肉切块、姜片，猪块切片泡在水里。
-
3. 赤小豆、眉豆洗干净
-
4. 粉葛去皮切块，玉米切段
-
5. 准备好食材放入锅中，猪肝泡水里后放。
-
6. 加入适量清水
-
7. 大火煮开
-
8. 十五分钟后转小火
-
9. 加上盖继续煲三十分钟
-
10. 加入猪肝片大火煮开
-
11. 小火二十分钟即可关火，喝时调入适量盐。
小贴士
猪肝后放，泡水里多次换水。