自制去皮绿豆糕
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傲凝砸
上次做了一款没有去皮的绿豆糕，这一次省去了去皮的痛苦历程，直接用到了去皮绿豆。而且这一次的配方和上一次的完全不同，接近市售的味道。大家试一试吧。
时间: 1-2小时
食材
去皮绿豆
500g
无盐黄油
50g
色位油
70g
糖
160g
熟面粉
100g
豆沙馅
400g
步骤
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1. 把去皮绿豆洗净，浸泡两个小时。天气热的话，就换一次水。 -
2. 上高压锅蒸，是蒸，不是煮哦。大概四十分钟左右。
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3. 打成泥状
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4. 锅烧热下黄油
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5. 黄油化开后，加入少量色拉油。
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6. 油开后，下放绿豆泥。分两次加入油和糖。最后，快炒干时，加入熟面粉。关火，盛进烤盘里。
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7. 在烤盘里摊平，用叉子叉一些小洞，透气，可以凉得快一些。
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8. 开始捏，按绿豆沙15克，红豆沙10克来做一个绿豆糕。
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9. 压模成形后的效果。是不是很漂亮！：）
小贴士
我没有给麻油的原因是因为我不喜欢这个味道，给了黄油来代替麻油，可以增加奶香味。炒绿豆沙的时候，一定要够干，不然做出来是稀稀的，口感不好。如果觉得的稀的话，可以上烤箱小火烘二十分钟左右。
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