蔓越莓蛋挞
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繁华葬悲情昆峰
这次给小朋友们做的蔓越莓蛋挞,非常受欢迎,我自己也尝了两个,内馅酸甜可口,配上软滑的蛋糊,酥酥的挞皮,是非常不错的下午茶小点心。一颗小小蔓越莓,富含大大营养源。关于营养价值大家一定也都有了解,就不多介绍了。蔓越莓干,口感酸甜可口,非常适合作为烘焙原料。用它做过饼干,小餐包,这次做了蛋挞,也非常受欢迎。当然做蛋糕更不用说了,是非常好的配料。
时间: 30分钟-1小时
食材
挞皮
9个
牛奶
70g
淡奶油
75g
白糖
30g
蛋黄
2个
蔓越莓
适量
低筋面粉
7g
炼奶
7g
步骤
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1. 原料备用。
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2. 淡奶油、牛奶、糖、炼乳倒入小容器内。
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3. 一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。
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4. 放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 搅拌均匀后过滤。
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7. 蔓越莓干如果颗粒太大,可以切碎。
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8. 蔓越莓干放入挞皮内。
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9. 过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。
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10. 烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。
小贴士
烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。具体可按自家烤箱情况而定。