苹果塔
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危险男爵半香
冬季的温暖,好喜欢好喜欢这样的法式苹果塔
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
黄油
100g
细砂糖
40g
蛋黄
2个
香草精
2滴
苹果
2个
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。
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3. 把黄油和低筋面粉搓均。
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4. 再加入细砂糖拌匀。
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5. 鸡蛋打散加入两滴香草精。
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6. 再倒入面粉中混合。
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7. 然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。
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8. 苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。
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9. 将冷藏好的面团取出，擀成片。
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10. 再放入塔盘内。
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11. 将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。
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12. 剩下的苹果片铺在塔盘上。
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13. 然后刷上一层黄油。
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14. 再均匀的撒上粗砂糖。
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15. 要均匀的撒在苹果上。
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16. 烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。
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17. 烤好的苹果塔取出即可切块食用。
小贴士
在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。
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