培根蔬菜批萨
6.2万热度
754收藏
收藏
|
靴子猫multitude
不知从什么时候开始，中国人也崇尚过圣诞节了，圣诞节应该吃什么？火鸡？烟熏火腿？三文鱼？没有确切地了解过这些，只是突然想吃批萨了，这批萨也应是满含了西方元素的吧？就用批萨先来预热圣诞大餐。没有烤箱，利用现有设备——平底锅及海枫轻轻的方子。忙乎了一个上午，当乳酪的香味溢满房间时，我端着盘子拿着相机边拍边吃，人还没落座，半个批萨已经进肚儿了！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
培根
200g
彩椒
150g
洋葱
100g
虾仁
100g
玉米粒儿
50g
黄油
10g
橄榄油
适量
盐
适量
糖
适量
马苏里拉丝奶酪
5片
步骤
-
1. 先做面胚：低筋粉、中筋粉各100克，糖10克、盐3克、酵母5克，黄油10克，水适量。 -
2. 所有材料混合揉成一个面团，发酵至2倍大。
-
3. 制作批萨酱：洋葱半个，西红柿半个，大蒜5-6瓣 西红柿用热水烫一下，去皮，切碎丁，洋葱切碎丁，大蒜剁成末。
-
4. 锅内放入橄榄油把蒜沫、洋葱丁爆香，加入西红柿碎炒出红汁，加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉，加点水稍加熬制，至粘稠，（撒上批萨草最好，我没买到，没放，味道已经非常好！）冷却备用。
-
5. 青红黄彩椒切丁，洋葱切丝，玉米粒蒸熟，大虾先蒸熟剥出虾仁，蟹味菇洗净撕开。
-
6. 锅内抹一层橄榄油，先将培根煎熟，后剪成小片。
-
7. 用煎培根余下的油，将上述备好的彩椒丁、洋葱丝、玉米粒儿、蟹味菇等一并下锅，加少量盐炒至八成熟。
-
8. 平底锅内刷一层橄榄油，记得把锅沿上也刷上（油可以稍微多一些，防止糊锅）。 发酵好的面团仔细揉开，排气。铺在锅内手沾油按成中间薄边缘厚的圆饼状。用叉子在上面叉上若干小孔。
-
9. 刷一层刚才做好的披萨酱。
-
10. 将奶酷片切成丝，撒一层奶酪丝。
-
11. 将炒好的蔬菜铺在面胚上，摆好虾仁，及培根片。
-
12. 再撒一层奶酪丝。
-
13. 盖上锅盖。大火30秒热锅后转小火烙制15分钟，关火等待两分钟即可。（中间可打开盖沿锅边撒下少量油，使饼边成金黄色）。
-
14. 开吃吧！
小贴士
要做好批萨分三个步骤
一、做面胚
二、制作批萨酱
三、馅料丰富、小火烙制 再次感谢海枫轻轻提供的方子！！
一、做面胚
二、制作批萨酱
三、馅料丰富、小火烙制 再次感谢海枫轻轻提供的方子！！
-
这道菜的其他做法
-
培根蔬菜披萨
187收藏3.2万热度 -
培根蔬菜披萨
825收藏6.9万热度 -
【图文详解】9寸香肠培根蔬菜披萨
62收藏9.5万热度 -
培根蔬菜披萨
154收藏8.1万热度 -
意式培根蔬菜披萨
755收藏6.9万热度