小英子心语：
1．如果手上没有烟囱模具，可以用圆模来替代，中间的烟囱孔可用布丁瓶，或者你能想到的其他耐烤物件
2．酵母活性和制作时室温对面团发酵时间都有影响，夏天时，面团放在常温下己足够达到面团发酵所需温度，而冬天由于天气偏冷，可用烤箱的发酵功能来进行发酵，或者用微波炉里面放一杯开水增温
3．面团的液体材料不建议一次加入，建议最后留小部分液体材料，待观察后再行适量添加
4.用吸管压出来的小颗粒做猪的眼睛太厚了，建议切一半用，否则有点失真了。
5.烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况
6.如果是配完了料接着就开始揉面的话盐和酵母是可以放在一起的，短时间内盐是不会抑制酵母的活性。但如果是采用预约形式做面包或者配好了料又不忙着做盐和酵母必须分开放置。