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杏仁片面包
8.1万热度
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夜副斩脑改
新买的模具,用来做小面包也很可爱。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
40g
90g
奶粉
15g
40g
1g
耐高糖酵母
2g
黄油
20g
杏仁片
适量
步骤
  • 1. 将主面团材料一起放入面包机内,启动面包机标准面包程序进行揉面。
  • 2. 28分钟揉面结束后检查面包拉膜状态。
  • 3. 整理好面团后再放入面包机内进行发酵30分钟。
  • 4. 发酵好的面团。
  • 5. 取出面团进行排气,将面团平均分成24份。
  • 6. 滚圆后放入模具中。
  • 7. 放入烤箱进行二次发酵,时间为30分钟。(在烤箱中放入一碗温水, )这是发好的状态。
  • 8. 发酵好的面包表面刷鸡蛋液。
  • 9. 表面再撒上适量杏仁片。
  • 10. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为23分钟。表面颜色够了盖锡纸。
  • 11. 烘烤完毕取出面包。
  • 12. 成品图。
小贴士
1.小面团整形时,如果粘手可以在手上涂少量油,也可以涂少量手粉。
2.因为烤箱不同,所需要的温度和时间也不同,请根据自己的烤箱调节温度和时间。
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