原味蛋糕卷
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裔蹂躏你
蛋糕卷，这样颜值高又简单的东东，我还真是没做好过，今儿找到一个好方子立马来尝试，真的是一遍成功哦！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米油
40g
水
40g
无
无
步骤
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1. 水，低筋面粉，油混合均匀 -
2. 加入鸡蛋黄，搅打均匀
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3. 搅拌好的蛋黄糊盖一旁静置
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4. 开始打发蛋清
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5. 白糖分三次加入，打至提起打到头有小弯勾即可
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6. 取三分之一蛋白至蛋黄糊中搅拌均匀，然后再返回蛋白盆中，翻拌混合均匀
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7. 烤盘铺油纸，倒入面糊，用刮刀刮平
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8. 烤箱175度预热十分钟，放入烤盘烤18分钟即可
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9. 出炉后连带油纸一起放在烤网上晾晾
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10. 彻底晾凉后，在另一烤网铺油纸，倒扣蛋糕
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11. 撕下油纸是这样滴，说明蛋黄糊糊化的非常好哦！
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12. 在蛋糕胚要卷起的一侧，每隔10cm用刀割一下，不要割到底，然后借助油纸卷起
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13. 卷好的蛋糕卷固定好，放入冰箱定型30分钟
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14. 定好的蛋糕卷，表面不错吧！
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15. 侧切面也很美吧！抓紧时间动手吧！
小贴士
1、蛋黄糊搅打均匀，不能起筋。
2、蛋白打至湿性发泡，有小弯勾即可。
3、烘烤最后几分钟注意观察，不要上色过度。
2、蛋白打至湿性发泡，有小弯勾即可。
3、烘烤最后几分钟注意观察，不要上色过度。