草莓原味小方
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一只知了o
草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
草莓
2个
白砂糖
60g
淡奶油
30ml
鸡蛋
4个
巧克力笔
2支
香草精
1g
玉米油
15ml
开心果
2个
金桔
1个
白醋
2ml
焦糖
10ml
步骤
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1. 蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋 -
2. 50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
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3. 蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
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4. 加入少许的玉米油，搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉
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6. 轻轻的翻拌均匀
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7. 放入三分之一的蛋清
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8. 继续翻拌
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9. 蛋黄糊倒入剩余蛋清中
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10. 翻拌均匀
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11. 放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
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12. 预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
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13. 淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
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14. 打发至6~7分发备用
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15. 烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
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16. 中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
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17. 表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路，摆上水果即可
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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