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超级柔软的冰淇淋夹心面包
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女王的高傲以风
当柔软的面包妹子遇上清凉爽口的冰淇淋，会是一种怎样的体验呢？天气渐暖的春天，来一个冰淇淋夹心面包，松软轻盈的面包、冰凉爽口的冰淇淋，咀嚼的每一次都是一份惊喜和甜蜜
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
225g
低筋面粉
25g
水
135g
牛奶
40g
盐
3g
白砂糖
20g
酵母
3g
黄油
25g
冰淇淋
适量
黄油
15g
步骤
  • 1. 黄油15克放入裱花袋软化备用； 除黄油外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序，15分钟；
  • 2. 加入软化的黄油，再启动“和面”程序15分钟，揉至可拉起大片薄膜的光滑面团；
  • 3. 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面团插入面团，小孔不回缩或不迅速回缩）；
  • 4. 按压排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
  • 5. 搓成水滴状，擀成倒三角，翻面；
  • 6. 自短的一头卷起成橄榄形；
  • 7. 逐一做好所有的面团放入铺有油纸的烤盘；
  • 8. 放入冰箱（内放热水）发酵至两倍大；
  • 9. 烤箱200度预热，用利刀在面包表面划口，并挤上软化的黄油；
  • 10. 放入预热好的烤箱中下层，并在烤箱内壁上喷几次水雾，关掉烤箱，7分钟后开烤箱烤20分钟左右至表面上色金黄即可。
  • 11. 烤好的面包放烤网上晾凉，用锯齿刀在一侧割口，勿完全割掉；
  • 12. 抹上冰淇淋即可食用；
  • 13. 成品
  • 14. 成品
  • 15. 成品
小贴士
1.面粉不同，吸水性不同，液体量自行调整；
2.水雾喷几下就好，喷到烤箱的两侧，勿喷到面包和发热管上；
3.夹馅可以换成黄油或者奶酪或果酱等各种你喜欢的各种馅料；
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