小熊猫馒头
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自彼谂蚀壳_
馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆沙等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉,就是面粉和酵母粉已经配好的,加水和匀就行,比较方便。蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒。在家休息,给儿子做了这款小面食,造型可爱,儿子吃了好几个。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
150g
绵白糖
适量
红豆
6颗
紫米
3粒
咖啡粉
适量
火龙果皮
半个
玉米粉
适量
步骤
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1. 火龙果皮用榨汁机榨汁
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2. 取个小盆,倒入火龙果皮汁,加入面粉、玉米粉
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3. 和成面团
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4. 另取白面,加入适量咖啡粉
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5. 去一小块粉色面皮,包入一小团咖啡色面团
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6. 收口,包成小包子
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7. 另取一小点咖啡色面团,用手指压成小椭圆面片,做两个,当熊猫眼睛
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8. 另取眼睛双倍的一小块咖啡面团,用手指压扁成片,中间用刀切开
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9. 上面是熊猫耳朵,下面是眼睛,有没有一点像
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10. 小包子反过来,团成圆馒头,给它加上耳朵和眼睛,用两个红豆当眼睛,一个紫米当嘴巴
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11. 上锅蒸20分钟,熟后,( ⊙o⊙ )哇,怎么变成黄色了?没错,是因为火龙果皮的粉红颜色,花青素遇热气,蒸发走了,剩下了玉米的黄色
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12. 黄黄的小熊猫出来了,吃吧
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火龙果皮的颜色遇热会消失,想要粉色的效果的话,不要用火龙果皮,加紫米粉或者紫薯。