紫菜虾皮饺子馄饨
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钭震博筹
这是用苋菜汁和面做的一道面食,之所以取名叫饺子馄饨,是因为说它是馄饨却是饺子的包法,说它是饺子却有汤有水又是馄饨的吃法。其实名字不重要,关键是自己喜欢家人爱吃就行。这用苋菜汁做的面食颜色粉粉的,看着就有食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
260g
韭菜
50g
鸡蛋
1个
苋菜汁
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 苋菜汁一碗
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2. 260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻
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3. 利用饧发面团的时间做饺子馅:鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀
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4. 将饧好的面团切成小剂子
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5. 擀成饺子皮
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6. 包韭菜馅捏出花边
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7. 做好的一部分
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8. 做锅烧水下饺子煮熟
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9. 准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐
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10. 舀一勺煮饺子的汤水
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11. 将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
小贴士
可以用自己喜欢的菜做馅。
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